Домашний майонез без яиц

Все знают, что домашний майонез намного вкуснее и полезнее магазинного. Однако не все решаются его готовить из-за использования сырых яиц — сальмонелла, к сожалению, не дремлет. Предлагаю вам простой рецепт домашнего майонеза без яиц — с его помощью вы в считанные минуты приготовите этот вкуснейший соус без всякого риска для здоровья.

Такой майонез по вкусу практически ничем не отличается от обычного, поверьте! Домашний майонез без яиц прекрасно подойдет в качестве заправки для салатов, бутербродов и разнообразных закусок. Приготовить его очень просто — единственное необходимое условие, это наличие погружного блендера.

Количество порций: 5-10

Простой рецепт домашнего майонеза без яиц домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 97 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 10 мин
• Количество калории: 97 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы, Майонез

Ингредиенты на шесть порций

• Молоко — 100 Миллилитров
• Растительное масло — 200 Миллилитров (оливковое или 1/1, смесь подсолнечного и оливкового)
• Горчица — 1 Чайная ложка (готовая)
• Соль — 0,5 Чайных ложки
• Сок лимонный — 1-2 Ст. ложек
• Сахар — 1-2 Щепоток
• Курукума или шафран — По вкусу (для придания майонезу желтого цвета)

Пошаговое приготовление

1. Продукты, которые понадобятся для приготовления домашнего майонеза без яиц. Молоко и растительное масло должны быть одинаковой температуры.
2. Соединяем молоко и масло в высоком узком стакане.
3. Опускаем в стакан блендер и начинаем взбивать.
4. Взбиваем на высокой скорости, постепенно поднимая блендер. Буквально через минуту, а то и меньше, молоко и масло превратятся в пышную однородную эмульсию.
5. Добавляем остальные ингредиенты — горчицу, соль, сахар, лимонный сок — и опять взбиваем.
6. Через 20 секунд получаем вот такой майонез — плотный, красивый и очень вкусный.
7. Единственное отличие такого майонеза от обычного — чуть более светлый оттенок. Если вы хотите получить майонез привычного желтого цвета — добавьте в него куркуму или шафран и тщательно перемешайте. ну и другие специи - перец, пряные травы - не возбраняются
8. Домашний майонез без яиц готов. Приятного аппетита!