Творожные корзиночки с ягодами

Простой рецепт творожных корзиночек с ягодами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 85 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 85 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на восемь порций

• мука 100 г
• творог (жирный) 100 г
• масло сливочное 100 г
• кефир (или вода) 2-3 ст. л.
• соль щепотка
• ягоды (свежие или замороженные) 1 ст.
• крахмал 1 ст. л.
• сахар 1-2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. В блендере или измельчителе соединить просеянную муку с холодным жирным творогом и маслом, нарезанным кубиками.
2. Смешать на быстрой скорости до получения крошек.
3. Влить холодный кефир или воду и несколькими оборотами соединить крошки в тесто.
4. Не переусердствуйте – масло в тесте не должно растопиться! Готовое тесто убрать в холодильник на 30-40 минут.
5. Тем временем промыть и обсушить ягоды, перемешать с сахаром и крахмалом.
6. Замороженные ягоды не нужно полностью размораживать.
7. Разогреть духовку до 200°С.
8. Охлажденное тесто разделить по количеству формочек и размять по формочкам при помощи ложки, смоченной в холодной воде.
9. Лучше использовать разъемные формы или невысокие формы для корзиночек.
10. На тесто выложить ягоды и отправить пирожные в духовку на 30-40 минут в зависимости от размера корзинок и от того, были ли ягоды свежими или замороженными.
11. Ориентируйтесь по золотистому цвету теста.
12. Готовые корзинки слегка остудить, чтобы начинка загустела, и извлечь из формочек.
13. Приятного аппетита!