Тартар из клубники с имбирной панакоттой

Несложный рецепт тартара из клубники с имбирной панакоттой французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 269 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 269 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Десерт
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на одиннадцать порций

• молоко
• 2–3 листика мелиссы
• 1 щепотка куркумы
• 120 г свежей клубники
• 1 ст. л. размоченного желатина
• 1 ст. л. белого мартини
• 0,25 ч. л. сахарной пудры
• 20 г свежего имбиря
• 1 ч. л. имбирного сока
• сахар – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Для панакотты имбирь измельчить, положить в молоко вместе с сахаром и куркумой. Довести до кипения, всыпать желатин и тщательно размешать. Настаивать 15 мин., процедить через сито, разлить в формы и остудить до полного застывания. Клубнику нарезать красивыми дольками, добавить измельченную мелиссу, мартини, имбирный сок и сахарную пудру. Подавать с панакоттой, взбитыми сливками и дольками апельсина.