Долма из баклажанов


  1. Долма – кулинарное блюдо из завёрнутого в листья или помещённого в овощи фарша. Как готовить долму придумали на Востоке. Долма из баклажанов — вполне достойный кандидат на украшение праздничного стола.

    Непростой рецепт долмы из баклажанов восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 60 килокалорий. Авторский рецепт восточной кухни.


    Долма из баклажанов
    • Время подготовки: 20 мин
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество калории: 60 килокалорий
    • Количество порций: 5 порций
    • Повод: Обед
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Восточная кухня
    • Тип блюда: Второе блюдо
    • Технология приготовления: Томление, Тушение
    • Нам понадобится: Вок, мультиварка

    Ингредиенты на пять порций

    • 
1,2 кг фарша
    • 400 г лука
    • 1 острый стручковый перец
    • 100 г зелени кинзы, петрушки и укропа
    • сушеного чабера и базилика по вкусу
    • 150 г риса
    • 1 ч. л. томатной пасты
    • красный перец, черный перец, соль по вкусу
    • 1,5 ст. кипятка (чтобы долма в итоге была нежная)
    • 
баклажаны (у меня 8 шт. )
    • пюре из 1 кг помидоров
    • 5 зуб. чеснока

    Пошаговое приготовление

    1. Мясо пропустить через мясорубку, лук с острым перцем тоже.
    2. Затем к фаршу добавить нарезанную зелень, промытый рис, томатную пасту, сушеный чабер и базилик, соль, перцы.
    3. Фарш хорошо вымесить, постепенно добавляя кипяток.
    4. Помидоры (1 кг) обешкурить и вместе с чесноком измельчить в блендере. Баклажаны хорошо промыть, срезать плодоножки, аккуратно вынуть сердцевины (я использовала маленькую нуазетку для приготовления шариков из дыни), чтобы не повредить стенки, посолить внутри. Затем нафаршировать.
    5. Выложить слоями в кастрюлю, залить помидорным пюре, налить воды. Если мясо недостаточно жирное, то добавить 50-70 г масла и варить примерно 1 ч, ±10 мин.


     
    p_lika и Okxeuhdc нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
     
    Присевок Л, Ktiiooooc и ulyanitskaya94 нравится это.
  3. Долма из баклажанов по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
    ИннаМ, Корявова В и syeubxe нравится это.
  4. Должно быть очень вкусно!
    Спасибо!
     
    burunduk89 и Ogsytoy нравится это.
  5. давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
     
    coxmo нравится это.
  6. рецепт отличный
    Забираю, обязательно сделаю.
    Представляю, как это вкусно
     
    Lgiwuoa нравится это.
Национальная кухня: