Киш с курицей и грибами

Готовим киш с курицей и грибами. Оригинальный рецепт Киш Лорен — французский пирог. Он очень популярный в Европе, и его можно подавать как в виде большого пирога, так и в виде маленьких порционных.

В качестве начинки в него можно положить что угодно, начиная от бекона, грибов, заканчивая курицей, индейкой. Хотя классический рецепт состоит только из лука-порея и заливки. Особенно хорош в холодном виде.

Я приготовила из курицы и грибов, с помидорками черри. Получился вкусный и очень сытный пирог!

Несложный рецепт киша с курицей и грибами французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 49 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 49 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на шесть порций

• Куриная грудка 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Помидоры черри 10 шт.
• Сливки 10% 300 мл
• Соль 1 щепотка
• Сыр твёрдый 200 г
• Тесто песочное 400 г
• Чеснок 1 зубчик
• Шампиньоны свежие 300 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Приготовим все ингредиенты: отварную предварительно куриную грудку, готовое базовое песочное тесто, сыр, яйца, сливки, шампиньоны, помидоры черри, чеснок, соль и перец.
2. 400 г теста раскатать чуть больше чем диаметр формы, выложить его в форму, сделать проколы вилкой и убрать в холодильник минут на 30. Затем вынуть из холодильника, выложить на тесто груз (фасоль, горох. .. ) и выпекать 15 минут при 190°С.
3. Куриную грудку разобрать на кусочки.
4. 300 г шампиньонов нарезать на пластины и обжарить на растительном масле (1 ст. л. ), посолить и поперчить.
5. 200 г сыра натереть. 1 зубчик чеснока измельчить.
6. Для заливки смешать 3 яйца, 300 мл сливок, чеснок и сыр.
7. Вынуть тесто из духовки, снят груз, распределить обжаренные грибы.
8. Сверху выложить куриную грудку.
9. Залить заливкой.
10. Воткнуть помидорки черри (10 штук) и выпекать ещё 20-30 минут при 190°С.
11. Готовый пирог вынуть и немного остудить. Пирог хорош как в тёплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!