Несложный рецепт кабачкового гратана итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 84 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество калории: 84 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииКабачок 3 шт.Помидор 3 шт.Лук репчатый 1 шт.Говяжий фарш 200 г.Масло сливочное 60 г.Мука пшеничная 60 г.Молоко 500 мл.Сыр российский 100 г.Поваренная соль 1 ч. ложкМускатный орех молотый 1 ч. ложкПошаговое приготовлениеДля начала необходимо приготовить все необходимые продукты. Кабачки я взяла молодые, их можно не чистить.Кабачки порезать колечками о обжарить с двух сторон. Я подрумянила их в духовке без масла. Лучше всего это делать на решетке.Пока пекутся кабачки, можно приготовить соус бешемаль. Сначала растопить 60 г. сливочного масла, добавить 3 ст. ложки муки и хорошо перемешать. Вливать понемногу молоко, пока соус не загустеет. Прокипятить на медленном огне 5 мин., и выключить огонь. Посолить и добавить молотый мускатный орех.Лук мелко покрошить и общарить на растительном масле.К луку добавить говяжий фарш и обжаривать с луком мин. 15 до готовности. Посолить и поперчить.Уложить кабачки тонким слоем друг на дружку, на смазанную маслом форму, посолить.Следующий слой - порезанный кольцами помидоры.Заливаем все половиной соуса бешамель.Далее выкладываем слой жаренного фарша, на него слой тертого сыра. Российский сыр можно заменить пармезаном. Сверху опять выкладываем слой кабачков, заливаем оставшимся соусом бешамель, посыпаем сыром.Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30 мин. В начале форму можно прикрыть крышкой, чтобы сыр сильно не запекся. Гратан получается очень сочным и мягким.