Белорусская бабка

Простой рецепт белорусской бабки белорусской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 151 килокалорий. Авторский рецепт белорусской кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 151 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Белорусская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Картофель 9 шт.
• Свиная вырезка 400 г.
• Шпик свиной Сало 150 г.
• Замороженные грибы 300 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Растительное масло 1 ст. ложк
• Морская соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Белорусская бабка старинное блюдо. В белорусских деревнях нет такого дома, где не готовят его. Оно сытное. Делают его на основе тёртого картофеля, добавкой может служить всё, что есть в доме под рукой. В нашем рецепте нам понадобится картофель, лесные грибы, свиная вырезка, лук, свиное сало, чёрный молотый перец и соль.
2. Свиное сало нарезаем мелкими кубиками. Разогреваем сковороду и отправляем на неё сало. Огонь убавляем до маленького, давая возможность хорошо вытопиться салу. При большом огне, сало сгорит, а не вытопится.
3. Мелко нарезаем лук, который желательно брать большого размера или можно взять два средних.
4. Шкварки хорошо вытопились.
5. Свинину нарезаем кусочками приблизительно два на два сантиметра.
6. Мясо можно отправить к шкваркам, которые потом используем в бабке. Но раскисшие шкварки у нас не любят, поэтому нам пришлось их удалить, а мясо жарить на вытопившемся жире.
7. Наше мясо слегка зарумянилось
8. К мясу добавляем лук и пассеруем вместе.
9. Грибы размораживаем и выделившуюся при размораживанию жидкость сливаем, она нам не понадобится
10. Через несколько минут добавляем к мясу и луку размороженные лесные грибы и пассеруем всё вместе до готовности. Затем охлаждаем.
11. На мелкой звёздчатой тёрке натираем картофель.
12. Массу, состоящую из мяса, лука и грибов, соединяем с картофельной массой, солим и посыпаем перцем по вкусу. Тщательно перемешиваем.
13. Горшочки смазываем внутри растительным маслом
14. Заполняем горшочки приготовленной картофельной массой с мясом и грибами. Заранее разогреваем духовку до ста восьмидесяти градусов. Отправляем в духовку горшочки, накрыв крышками, на один час. Через час бабка готова.
15. Приятного аппетита!