Боб чорба

Традиционное блюдо болгарской кухни, которое является ее визитной карточкой. Блюдо сытное и вкусное, а готовить его умеет любая болгарская хозяйка. Попробуйте и вы рецепт, как приготовить боб чорба.

В состав супа входит специальная белая фасоль, однако если такой нет, то можно использовать и другую. Это блюдо станет отличной альтернативой привычному борщу и разнообразит рацион вашей семьи. У него интересный и насыщенный вкус, и это даже при том что он готовится без мяса, поэтому подойдет и для вегетарианского питания. Обязательно стоит взять на заметку такое блюдо.

Количество порций: 4-5

Непростой рецепт боба чорба болгарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 13 ч. Содержит всего 185 килокалорий. Авторский рецепт болгарской кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 13 ч
• Количество калории: 185 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Болгарская кухня
• Тип блюда: Супы
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на семь порций

• Фасоль — 0,5 Килограмма
• Вода — 1,5 Литра
• Морковка — 2 Штуки
• Болгарский перец — 1 Штука
• Лук — 1 Штука
• Чеснок — 2 Зубчика
• Корень сельдерея — 100-150 Грамм
• Помидор — 2 Штуки
• Подсолнечное масло — 150 Миллилитров
• Петрушка — 1 Пучок
• Лавровый лист — 1-2 Штук
• Соль и перец — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Фасоль предварительно обязательно замачиваем в холодной воде на ночь. Но может хватить и 6 часов, чтобы ее размочить.
2. Лук, морковь, болгарский перец, корень сельдерея, томаты моем и нарезаем мелким кубиком. Главное, чтобы все овощи были одинакового размера. Чеснок чистим и выдавливаем через пресс.
3. В кастрюлю наливаем подсолнечное масло, на разогретой поверхности обжариваем сперва лук, потом морковь и сельдерей. Через несколько минут добавляем перец и томаты, перемешиваем и обжариваем несколько минут.
4. В кастрюлю к овощам добавляем замоченную фасоль, наливаем 2 стакана воды, накрываем крышкой и тушим на слабом огне 50-60 минут.
5. Доливаем оставшуюся воду, насыпаем чеснок, добавляем мелко рубленную зелень и лавровый лист, солим и перчим по вкусу, перемешиваем и готовим 20-30 минут. Готовый суп разливаем по тарелкам и подаем к столу горячим.