Необычный салат с картофелем, курицей и сладким перцем подается теплым, а в качестве заправки здесь выступает необычный соус с анчоусами. Получается очень пикантно.Непростой рецепт салата с курицей и картофелем европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 268 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 268 килокалорийКоличество порций: 7 порцийПовод: Новый годСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: СалатОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильИнгредиенты на четыре порцииКуриное филе 2 шт.Болгарский перец красный 1 шт.Картофель отварной 150 гЛук красный небольшой 1 шт.Куркума в порошке 1/1, ч. л.Руккола небольшая горстьКаперсы по вкусуПетрушка небольшой пучокЛимон 1 шт.Филе анчоуса 2 шт.Масло оливковое 5 ст. л.Соль, перец по вкусуПошаговое приготовлениеНарубить петрушку и смешать ее с мелко нарезанными анчоусами. Добавить 2-3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки лимонного сока и натертую на мелкой терке цедру. Поперчить, перемешать и дать настояться.Нарезать перец небольшими ломтиками, отварной картофель – кружочками, а предварительно очищенный красный лук – кубиками.На разогретой и смазанной оливковым маслом сковороде обжарить перец 3-4 минуты, затем добавить картофель и лук. Готовить еще 5 минут.На другой разогретой и смазанной оливковым маслом обжарить нарезанное средними кубиками куриное филе по 3 минуты с каждой стороны, посыпать куркумой, посолить и поперчить.Выложить в салатник теплые обжаренные овощи и куриное филе. Добавить рукколу и полить заправкой с анчоусами. Украсить каперсами.