Гречка с грибами и овощами в духовке

Несложный рецепт гречки с грибами и овощами в духовке узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 34 килокалорий. Авторский рецепт узбекской кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 34 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на три порции

• крупа гречневая 1 ст.
• грибы 500 г
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• вода 2 ст.
• масло оливковое 4 ст. л.
• соевый соус 1 ст. л.
• бальзамический уксус 1 ст. л.
• соль 1/1, ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Грибы (у меня заранее отваренные и замороженные) обжарить, помешивая, в оливковом масле (2 ст.
2. л.
3. ) на среднем огне в течение 10 минут.
4. Лук и морковку почистить, помыть.
5. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке.
6. Болгарский перец очистить от семян, помыть и порезать кубиками.
7. Лук обжарить на оливковом масле (2 ст.
8. л.
9. ) до прозрачности.
10. Добавить морковь, болгарский перец, соевый соус и бальзамический уксус, хорошо перемешать и обжаривать минуты 2-3.
11. Соединить грибы и овощи, перемешать.
12. Гречку промыть в холодной воде до прозрачности.
13. Добавить гречку к грибам и овощам, посолить, хорошо перемешать и выложить в форму для запекания (у меня силиконовая).
14. Затем влить воду.
15. Форму плотно накрыть фольгой и готовить в духовке, заранее разогретой до 190 градусов, 35-40 минут – до полного впитывания воды в гречку.
16. Готовую гречку с грибами и овощами можно подавать к столу, по желанию украсив зелёным луком или зеленью.
17. Гречка получается очень вкусной, сытной и ароматной.
18. Приятного аппетита!!!