Овощной суп с фрикадельками

Непростой рецепт овощного супа с фрикадельками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 476 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 476 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Детское меню

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 500 г
• Цветная капуста 750 г
• Овощной бульон 500 мл
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Помидоры в собственном соку 1 банка
• Молотый красный перец по вкусу
• Репчатый лук 1 головка
• Рубленая петрушка 2 столовые ложки
• Яйцо куриное 1 штука
• Панировочные сухари 3 столовые ложки
• Фарш 400 г
• Зелень 1 столовая ложка

Пошаговое приготовление

1. Очистить цветную капусту. Почистить картофель и нарезать его кубиками. Бульон довести до кипения и 20 минут варить в нем овощи.
2. Помидоры протереть через сито. Добавить полученное пюре к цветной капусте вместе с соком из банки. Приправить солью и перцем.
3. Лук мелко порубить. Смешать с петрушкой, яйцом, панировочными сухарями и рубленым мясом. Приготовленный фарш посолить и поперчить.
4. Слепить из фарша шарики размером с грецкий орех, положить в суп. Тушить 15 минут. Еще раз приправить специями и посыпать зеленью.