Брускетта с грибами и грушей

Простой рецепт брускетты с грибами и грушей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 61 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 61 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Завтрак, Ланч

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• 1 мини - багет
• 200 г творожного сыра
• по 100 г вешенок и шиитаке
• 50 г сахара
• 1 груша
• 1 зубчик чеснока
• сливочное масло
• 3 веточки укропа
• укроп, молодой горошек и бальзамик для подачи

Пошаговое приготовление

1. Половину мелко нарезанных листьев укропа смешайте с сыром.
2. Багет нарежьте кусочками средней толщины. Обжарьте на сухой сковородке с двух сторон. Натрите чесноком.
3. Все грибы нарежьте средними кусочками. Обжарьте в сливочном масле. Добавьте оставшийся укроп, перемешайте. Снимите с огня.
4. Грушу очистите, нарежьте средними кусочками. Растопите на сковороде сахар, добавьте грушу и карамелизуйте ее. Выложите грушу на тарелку, остудите.
5. Бальзамик нанесите на тарелку штрихами кисточкой. На хлеб намажьте большую часть сырной массы. Выложите грибы и грушу. Отсадите оставшийся крем из кондитерского мешка, украсьте укропом и горошком.

Рецепт от Алисы Мазьяне. В свои 13 лет Алиса успела пройти стажировку на кухнях ресторанов Москвы и Риги, дошла до полуфинала в программе «МастерШеф Дети», придумала много интересных блюд. А еще ее пригласили учиться в Институт кулинарии Поля Бокюза в Лионе. Алиса обязательно станет известным кондитером! Грушу можно посыпать сахаром и слегка обжечь горелкой для получения красивого золотистого цвета