Бефстроганов с грибами и тимьяном

Бефстроганов - это говядина по строгановски, приготовленное из мелко нарезанных кусочков говядины (брусочки), залитых горячим томатным соусом, блюдо это относится к русской кухне.

Я хочу предложить бефстроганов с добавлением грибов, сливок, горчицы и листиков тимьяна. На гарнир можно приготовить картофельное пюре ,гречку или то что вы любите.

Несложный рецепт бефстроганова с грибами и тимьяном русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 мин. Содержит всего 264 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество калории: 264 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Говядина мякоть 800 г
• Горчица 1 ч. л.
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Сливки 20% 200 мл
• Сметана 2 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Тимьян (Чабрец) свежий 3 веточка
• Томатная паста 1 ст. л.
• Шампиньоны свежие 500 г

Пошаговое приготовление

1. Приготовим все ингредиенты: грибы, говядину, сметану, томатную пасту, лук, горчицу и другие приправы.
2. Мясо нарезать на брусочки.
3. Лук полукольцами.
4. Шампиньоны нарезать на пластины.
5. Говядину обжарить на 1 ст. л. растительного масла до румяности. Залить 1 стаканом бульона или воды.
6. Довести до кипения и тушить до готовности. Здесь ориентируйтесь на мясо которое вы используете, у меня готовилось около 1 часа.
7. В отдельной глубокой сковороде обжарить лук на 1 ст. л. растительного масла.
8. Добавить грибы и жарить до готовности.
9. Соединить сметану, горчицу и томатную пасту.
10. Грибы с луком посолить и поперчить.
11. К грибам выложить готовое мясо, соус из сметаны, горчицы и томатной пасты, перемешать, поставить на плиту и довести до кипения. Посолить и поперчить по вкусу.
12. Влить сливки.
13. Добавить листики свежего тимьяна, довести до кипения и снять с плиты.
14. Приятного аппетита!