Чебуреки по-гречески

Предлагаю сегодня классический рецепт чебуреков по-гречески. В чем отличие от привычных? Греческие чебуреки очень маленькие и имеют жидкую начинку, немного другого содержания. Обо всем - в рецепте.

Хотите поэкспериментировать с фаршем и тестом? Тогда предлагаю приготовить чебуреки по-гречески в домашних условиях. Делаются они как и обычные чебуреки, только маленькой формы. Во многих семьях это блюдо является традиционным и готовится очень часто.

Количество порций: 5

Простой рецепт чебуреков по-гречески греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 29 килокалорий. Авторский рецепт греческой кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 29 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Выпечка, Блюда в тесте

Ингредиенты на пять порций

• Вода — 400 Миллилитров
• Уксус — 2 Ст. ложки
• Соль — 1 Чайная ложка
• Мука — 600 Грамм
• Смалец или жир — 2 Ст. ложки
• Свинина — 400 Грамм
• Сало — 50 Грамм
• Лук — 1 Штука
• Вода — 2 Стакана

Пошаговое приготовление

1. Для начала сделаем тесто: растворите соль в воде, добавьте уксус, смалец и в самом конце муку (сколько возьмет). Замесите тесто, хорошенько его обминая. Оно должно быть эластичным.
2. Приготовить чебуреки по - гречески в домашних условиях вовсе не сложно. Главное - сделать «правильное» тесто. Поле того, как тесто будет готово, дайте ему минут 10 постоять. После этого разделите его на части и каждую из них раскатайте поочередно. На середину положите начинку (я брала готовый фарш и добавляла в него немного воды, чтобы он получился очень сочным).
3. Закройте начинку второй половиной раскатанного теста и обрежьте при помощи обычной тарелки. Если у вас есть специальный нож для чебуреков - воспользуйтесь им.
4. Жарятся чебуреки в большом количестве масла. Я добавляла немного смальца. Еще один секрет - накрывайте во время жарки вашу емкость специальным жировым экраном. Уже пожаренные чебуреки лучше складывать в глубокую миску и накрывать крышкой. А вот, если вы любите хрустящие, то тогда наоборот - надолго в миске не оставляйте. По форме они получаются небольшие - в этом их главный секрет.