Биточки с картофелем под грибной подливой

Непростой рецепт биточков с картофелем под грибной подливой украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 150 килокалорий. Авторский рецепт украинской кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 150 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на девять порций

• Куриный фарш 600 г.
• Картофель 200 г.
• Лук репчатый 180 г.
• Шампиньоны 250 г.
• Укроп 1 пучок
• Куриное яйцо 1 шт.
• Растительное масло 3 ст. ложк
• Мука пшеничная 4 ст. ложк
• Томатное пюре 200 г.
• Сметана 30% жирности 200 г.
• Лавровый лист 1 шт.
• Перец черный молотый по вкусу
• Пищевая соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Всегда, когда готовлю котлеты, или биточки тушёные, вместо хлеба добавляю натёртый на мелкой тёрке картофель. От него изделия получаются более сочными и мягкими. Нам понадобится куриный фарш, но это не принципиально, фарш может быть любым.
2. Чистим и мелко нарезаем лук.
3. Укроп моем, промокаем и мелко нарезаем.
4. Картофель моем, чистим и натираем на мелкой тёрке.
5. Смешиваем в миске фарш, лук, укроп, яйцо, соль, перец, натёртый картофель.
6. Мокрыми руками формируем биточки.
7. Панируем их в половине муки.
8. Слегка обжариваем их с двух сторон на разогретой сковороде на половине растительного масла.
9. Мелко нарезаем шампиньоны и жарим их на второй половине растительного масла.
10. К шампиньонам добавляем томатное пюре и жарим вместе.
11. В конце добавляем сметану, вторую половину муки, соль, перец, лавровый лист.
12. Тщательно всё перемешиваем.
13. Биточки заливаем подливой и тушим вместе. Подаём с любым гарниром.
14. Приятного аппетита!