Непростой рецепт салата из лосося с грейпфрутом и рукколой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 86 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 86 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатИнгредиенты на одиннадцать порциймасло оливковоесахар – 50 гшалот1 ч. л. молотого белого перца1 красный грейпфрутбелый винный уксус – 50 мл100 г рукколычеснок – 1 зубчиксольсыр пармезан тертый – 50 г тертого400 г филе слабосоленого лосося8 крупных зеленых оливок без косточеклимонПошаговое приготовлениеСмешать соль, сахар и перец. Рыбное филе промазать этой смесью со всех сторон. Выложить в глубокую посуду, сбрызнуть смесью уксуса и оливкового масла. Оставить мариноваться не менее 1 ч при комнатной температуре.Грейпфрут очистить от кожуры и разделить на дольки. Чеснок очистить и измельчить, лимон порезать тонкими дольками (с кожурой). Рукколу промыть, обсушить, шалот очистить, порубить. Лосося вынуть из маринада, нарезать тонкими полосками и разложить по порционным тарелкам. Сверху посыпать измельченным шалотом, украсить рукколой, зелеными оливками, дольками грейпфрута и лимона.Полить оставшимся маринадом от рыбы и посыпать тертым пармезаном.