Лазанья с овощами и говядиной

Сложный рецепт лазаний с овощами и говядиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 326 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 326 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на двенадцать порций

• лазанья (листы) – 12 шт.
• сухие прованские травы – 1 ч. л.
• морковь среднего размера – 2 шт.
• паста томатная – 1 ст. л.
• говядина (фарш) – 300 г
• лук репчатый крупный – 1 шт.
• сыр твердый – 200 г
• капуста пекинская – 1/1, кочана
• шпинат замороженный – 200 г
• бульон говяжий – 200 мл
• Для жарки
• масло растительное
• Для соуса Бешамель
• перец белый – по вкусу
• масло сливочное – 2 ст. л.
• орех мускатный – по вкусу
• мука просеянная – 2 ст. л.
• молоко – 1/1, л
• соль – по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Обжарить на растительном масле фарш с мелко нарезанным луком. Добавить соль, перец и прованские травы. Когда фарш будет почти готов, положить томатную пасту, накрыть крышкой и готовить еще 5 минут.
2. Шпинат разморозить, отжать.
3. Капусту и морковь тонко нарезать.
4. Тушить шпинат, капусту и морковь несколько минут в небольшом количестве растительного масла. Посолить.
5. Для приготовления соуса в небольшой кастрюльке растопить масло, добавить муку и энергично перемешивая, готовить пару минут. Затем добавить горячее молоко и довести до кипения, непрерывно помешивая венчиком, варить 2 минуты, положить специи и снять с огня (соус должен быть густым).
6. В глубокую прямоугольную форму, положить листы лазаньи (4 шт. ), сверху распределить фарш, полить 1/1, соуса и посыпать сверху сыром, натертым на мелкой терке. Снова положить листы лазаньи, затем овощную начинку, посыпать сыром. Сверху положить листы лазаньи полить оставшимся соусом и посыпать сыром.
7. С краю аккуратно налить теплый бульон, чтобы он почти доходил до краев формы.
8. Готовить лазанью в нагретой до температуры 150-180°C духовке около 40 минут.