Салат с картофелем и курицей

Салат с картошкой и мясом вовсе необязательно должен быть очень калорийным. Предлагаю вам простой рецепт салата с картофелем и курицей - свежие овощи делают его не только вкусным, но и легким!

Это прекрасный вариант для ужина или обеденного перекуса - сочетание белков и углеводов в этом блюде почти идеальное, а тяжелых жиров практически нет. При этом салатик сытный - картошка все-таки, да и курочка калориями богата. По мне, так это прекрасная замена давно надоевшему оливье - ингредиенты, согласитесь, похожи (особенно, если еще зеленого горошка в салат добавить, что отнюдь не возбраняется), но вкус совсем другой, куда более свежий. При этом состав ингредиентов можно варьировать, добавляя разные сезонные овощи, главное. чтобы основа - картофель и курица - были неизменными. Вдобавок ко всему, сложных кулинарных манипуляций и больших трудозатрат это блюдо от вас не потребует - в общем, если вы задумались, как приготовить салат с картофелем и курицей, считайте, что ответ найден.

Количество порций: 2-3

Непростой рецепт салата с картофелем и курицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 199 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 199 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Грудка куриная — 1 Штука
• Картофель — 5-6 Штук
• Огурец — 1-2 Штук
• Стебель сельдерея — 1 Штука
• Перец болгарский — 1 Штука
• Пучок зеленого лука — 1 Штука
• Уксус бальзамический или лимонный сок — 1 Чайная ложка
• Масло растительное — 1-2 Ст. ложек
• Горчица — 0,5 Чайных ложки
• Сахар — 1-2 Щепоток
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Удалить Отварить картофель в мундирах. Конечно, лучше брать не очень большие и не слишком старые клубни.
2. Куриную грудку нарезать на небольшие кубики.
3. Посолить, поперчить и обжарить в сковороде с хорошо разогретым растительным маслом до золотисто - румяного цвета. Главное, не пересушить - для этого можно в самом конце добавить в сковороду пару ложек воды и, выключив огонь, накрыть ее крышкой!
4. Сельдерей нарезать тонкими ломтиками.
5. Огурец тоже.
6. Перец - тонкой соломкой.
7. Остывший очищенный от кожуры картофель - дольками.
8. Вымыть, обсушить и измельчить зеленый лук.
9. Переложить все ингредиенты в салатник. Сделать заправку из уксуса, сахара, соли, перца и горчицы. Вылить в салат, перемешать. Разложить по порционным тарелкам. Вуаля - салат с картофелем и курицей готов!