Очень вкусные ватрушки! Пуховое тесто, сочная начинка. Вместо творога можно использовать повидло или джем. Если используете творог, в него можно добавить изюм, цукаты, орешки. Из указанного количества ингредиентов получается около 20 ватрушек.Непростой рецепт ватрушек с творогом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 39. Содержит всего 123 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 39Количество калории: 123 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаИнгредиенты на шесть порцийДля теста:250 мл молока10 г сухих дрожжей (или 40–50 свежих)100 г сахара100 г сливочного масла2 яйца400–450 г муки½ ч. л. солиДля начинки:500 г творога (любой жирности, по вкусу)100 г сметаны70–100 г сахара2 ч. л. ванильного сахараяйцо для смазкиПошаговое приготовлениеГотовим тесто. Молоко подогреть (оно не должно быть сильно горячим). Добавить 1 ст. л. сахара и дрожжи.Добавить 150 г муки, перемешать.Поставить опару в теплое место (я наливаю в миску горячую воду, в нее ставлю емкость с опарой).Дать опаре хорошо подняться (это займет около 15 минут).Смешать опару и яйца.Добавить масло, перемешать.Добавить сахар и соль, перемешать.Добавить муку, замесить тесто. Поставить его в теплое место.Дать тесту подняться (это займет около 30 минут).Тесто обмять, снова поставить в теплое место.Дать подняться.Готовим начинку. Творог смешать с сахаром и ванильным сахаром.Добавить сметану, перемешать.Яйцо взболтать.Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Из теста сформировать лепешечки, выложить их на противень.Смазать яйцом.В каждой лепешечке сделать углубление.Выложить начинку. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20–25 минут.Приятного аппетита!