Варёная аджика из помидоров, перца и моркови

Вкусная варёная аджика из помидоров, перца и моркови — отличная заготовка на зиму. Такая аджика — хорошее дополнение к различным блюдам, вкусно и к мясу, и с гарниром, можно также добавлять в суп. Ну, а самое главное — её можно есть ложками! Эта аджика в меру острая, кто любит поострее, можно увеличить количество горького перца до 2 штук. Приглашаю на дегустацию!

Несложный рецепт варёной аджики из помидоров, перца и моркови европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 282 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 282 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Пост, ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Консервация
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на десять порций

• Лук репчатый 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
• Морковь 2 шт.
• Перец острый 1 шт.
• Перец сладкий 3 шт.
• Помидоры 1 кг
• Сахар 2 ст. л.
• Соль 1 ст. л.
• Уксус столовый 1 ст. л.
• Чеснок 1 головка

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления аджики нам понадобятся помидоры, болгарский перец, лук, морковь, чеснок, перец острый, масло подсолнечное, уксус, сахар и соль.
2. Помидоры помыть и разрезать на 4 части, удалить плодоножку.
3. Очистить морковь, лук и чеснок. Перцы разрезать пополам, удалить хвостики и семена.
4. С помощью мясорубки или комбайна перекрутить все овощи. Массу поместить в кастрюлю, поставить на огонь и варить 30 минут, периодически помешивая.
5. По истечении этого времени, добавить сахар, соль, подсолнечное масло и уксус. Варить ещё 5 минут.
6. Горячую аджику сразу разлить в подготовленные стерильные банки, закрутить крышками и перевернуть вверх дном. Укутать до полного остывания. Я закрывала аджику в нестандартные банки разных размеров. Выход около 1,3-1,4 л. Вкусных и приятных вам заготовок!