Заливное из щуки

Вкусное рыбное блюдо для зимних праздников!

Рыбное заливное - это очень вкусное блюдо, а из щуки тем более, эта рыба имеет приятный аромат, держит форму.

Простой рецепт заливного из щуки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 24 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество калории: 24 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заливное

Ингредиенты на шесть порций

• Щука 800 гр
• Лук репчатый 1 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Гвоздика 3 шт.
• Душистый перец 3 шт.
• Желатин 30 гр
• Соль по вкусу
• Вода 2.5 л
• Зелёный горошек (для украшения) по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Продукты которые нам понадобятся. Если вы купили целую щуку с головой, то её вымойте, почистите, отрежьте голову, удалите жабры, перья, а щуку выпотрошите и порежьте на части. Я купила уже щуку без головы.
2. Лук очистите от шелухи, но можно добавлять и с шелухой в бульон, если хотите, чтобы цвет был более золотистым. В кастрюльку налейте воду. На луке сделайте насечки крест - накрест, опустите в воду, туда же бросьте лавровый листик, горошины перца и гвоздичку.
3. Добавьте кусочки щуки. Доведите до кипения, снимите пену, переведите огонь на слабый, посолите и варите примерно 20-30 минут в зависимости от величины кусочков щуки.
4. Готовую рыбу выньте из бульона и выложите в глубокое блюдо.
5. Часть бульона процедите и разведите в нём желатин. Залейте им рыбу.
6. Украсьте по своему вкусу и выставите в холод примерно на 3-4 часа.