Рыба с картофелем запечённая под соусом «Бешамель»

Готовим рыбу, а именно, филе минтая, с картофелем и запекаем под соусом Бешамель. Очень вкусно и нежно! Картофель с рыбой пропитываются нежным соусом и на вкус получаются нежнейшими и очень вкусными! Картофель лучше использовать молодой или сорт картофеля, который варится быстро. Его надо будет нарезать на очень тонкие колечки, чтобы он успел пропечься.

Блюдо довольно-таки калорийное и стытное. Отлично подойдёт для сытного обеда!

Сложный рецепт рыбы с картофелем запечённая под соусом «Бешамель» авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 303 килокалорий. Авторский рецепт авторской кухни.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 303 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Банкет, ужин, обед

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на четыре порции

• Основные ингредиенты
• Картофель молодой 4 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
• Минтай филе 600 г
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Петрушка свежая 1 пучок
• Соль 1 щепотка
• Сыр твёрдый 100 г
• Тимьян (Чабрец) свежий 3 веточка
• Чеснок 3 зубчик
• Соус Бешамель
• Масло сливочное 30 г
• Молоко 250 мл
• Мука пшеничная 30 г
• Мускатный орех молотый 1 щепотка
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Сливки 20% 250 мл
• Соль 1 щепотка

Пошаговое приготовление

1. Приготовим все ингредиенты: филе минтая, картофель, сыр, зелень, специи, молоко, сливки, муку и сливочное масло.
2. Картофель очистить и нарезать на очень тоненькие кружочки.
3. Выложить картофель в смазанную растительным маслом форму, посолить, поперчить и присыпать листиками тимьяна.
4. Сверху выложить нарезанное на кусочки филе минтая, приправить по вкусу.
5. Приготовим соус «Бешамель». Для этого в кастрюльке растопить сливочное масло, всыпать муку и перемешать, прожарив 2 минуты. Тонкой струйкой при этом, непрерывно помешивая, вливать молоко и затем сливки, довести соус до кипения, добавить соль, перец и мускатный орех, перемешать.
6. Залить рыбу с картофелем соусом «Бешамель» и выпекать в заранее разогретой до 190°С духовке 30 минут.
7. Сыр натереть, зелень петрушки мелко нарезать.
8. Достать почти готовое блюдо, оно должно хорошо подрумяниться и обязательно проверьте готовность картофеля!
9. Присыпать сыром и петрушкой и запекаем ещё 10 минут.
10. Всё!!! Наша рыбка с картофелем под вкуснейшим соусом готова! Приятного аппетита!