Овощной суп с сыром и грибами

Несложный рецепт овощного супа с сыром и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 58 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество калории: 58 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Мясной бульон 2.5 л.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сельдерей 50 г.
• Капуста цветная 50 г.
• Брокколи 50 г.
• Фасоль стручковая 50 г.
• Шампиньоны 100 г.
• Сыр плавленый 100 г.
• Поваренная соль 0.5 ст. ложк
• Перец черный молотый 0.5 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Очень легкий, вкусный и полезный суп особенно в зимнее время года. Поскольку у нас весна только календарная мы его приготовим. Для этого нам прежде всего понадобится мясной бульон. Мясо годится любое. Но если вы хотите более наваристый, берите свинину или говядину на косточке. У меня курица. Чистим картофель, моем и нарезаем кубиками. Бросаем в кипящий бульон.
2. А теперь все овощи будем отправлять по очереди. Практически без перерыва, т. к. время их приготовления приблизительно одинаковое. Режем мелко репчатый лук, морковь и корневой сельдерей. Припускаем в небольшом количестве подсолнечного масла или другого растительного. Кладем в бульон.
3. Подошла очередь зеленого горошка, стручковой фасоли, цветной капусты, брокколи. У меня эти овощи мороженные. Кладем в бульон.
4. Шампиньоны режем и добавляем туда же.
5. Через 20 минут овощи в супе будут практически готовы. Добавляем плавленый сыр из баночки. Он очень мягкий и сразу растворяется в супе. Солим и перчим, кладем зелень и выключаем овощной суп с сыром и грибами.
6. Подаем суп. Можно положить сметану. В овощах масса витаминов и микроэлементов, так необходимых зимой и ранней весной. Именно они помогут выстоят против инфекций, потому что повышают иммунитет.