Овощной суп с грибами и сельдереем

Овощной суп с грибами и сельдереем особенно понравится тем, кто придерживается правильного здорового питания. Наверняка многие из вас уже пробовали нечто подобное, но мы предлагаем пошаговый рецепт, который не только утолит голод и насытит организм витаминами, но и сэкономит ваше время. Этот рецепт рекомендован французским врачом-диетологом Пьером Дюканом и отлично подойдет в качестве первого блюда как во время диеты, так и в обычные дни, ведь такие блюда очищают организм, что благоприятно сказывается на общем состоянии человека. Совет: рекомендуется либо совсем не солить блюдо, либо добавить лишь щепотку соли, так как соль удерживает влагу в организме, что неблагоприятно для вашей диеты.

Непростой рецепт овощного супа с грибами и сельдереем итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 204 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 204 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: 3 часа

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Первое блюдо
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на пять порций

• Цукини 100 г
• Чеснок 8 г
• Стебель сельдерея 20 г
• Перец болгарский желтый 100 г
• Укроп 2 г
• Петрушка 2 г
• Лист лавровый 1 шт.
• Лук репчатый 30 г
• Бульон овощной 650 г
• Томаты в собственном соку 100 г
• Уксус винный белый 15 г
• Тмин молотый 1 г
• Шампиньоны 50 г
• Оливковое масло по вкусу
• Соль, перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Нарежьте цукини и болгарский перец мелким кубиком, репчатый лук и чеснок нарубите мелко, шампиньоны разрежьте на 4 части (крупные грибы – на 8 частей).
2. Сельдерей нарежьте тонкой соломкой. Отделите листочки петрушки и укропа от стеблей, мелко порубите стебли.
3. Смажьте дно сотейника двумя каплями оливкового масла и обжарьте лук на среднем огне в течение 30 секунд, добавьте грибы, цукини и болгарский перец и обжаривайте, помешивая, в течение 2 минут.
4. Добавьте размятые вилкой томаты в собственном соку, тмин, нарубленные стебли петрушки и укропа, уксус и жарьте еще 1,5 минуты.
5. Влейте бульон, закиньте лавровый лист, добавьте щепотку соли, доведите до кипения и варите при слабом кипении в течение 3 минут.
6. Добавьте чеснок, сельдерей, перемешайте и снимите с огня.
7. Разлейте суп по тарелкам, украсьте листьями петрушки и укропа, подавайте.
8. Заказать все необходимые ингредиенты для овощного супа с грибами и сельдереем можно на сайте «Шефмаркета».