Куырдак по-казахски

Куырдак - это национальное казахское мясное блюдо из субпродуктов. Предлагаю вам рецепт приготовления куырдака по-казахски, это блюдо я недавно попробовал и мне очень понравилось. Делюсь рецептом.

Чтобы приготовить куырдак по-казахски нужно санчала обжарить все мясо, кроме печени, после чего можно по очереди добавлять остальные ингредиенты. Последними добавляем картофель и печень.

Количество порций: 3-4

Непростой рецепт куырдака по-казахски казахской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 202 килокалорий. Авторский рецепт казахской кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 202 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Казахская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• Легкое — 500 Грамм
• Сердце — 200 Грамм
• Печень — 200 Грамм
• Почки — 150 Грамм
• Мясо — 150 Грамм
• Лук — 2 Штуки
• Черный перец — По вкусу
• Зелень — По вкусу
• Чеснок — По вкусу
• Лавровый лист — По вкусу
• Курдючный жир — 100 Грамм
• Картофель — 500 Грамм
• Морковь — 1 Штука
• Болгарский перец — 3-4 Штук
• Помидоры — 2 Штуки

Пошаговое приготовление

1. Мясо и субпродукты нарезаем кусочками.
2. Растапливаем жир.
3. Добавляем в казан почти все мясо. В стороне оставляем только печень.
4. Нарезаем лук и помидоры и кидаем в казан.
5. Нарезаем болгарский перец, морковь - соломкой. Отправляем в казан. Перемешиваем.
6. Помешиваем, пока все жарится.
7. Зелень и чеснок измельчаем.
8. Добавляем чеснок, зелень, тушим 30 минут.
9. Режем картофель кубиками.
10. Добавляем в казан печень и картошку. Заливаем 3/3, стакана воды. Немного прибавляем огня и тушим, пока не будет готов картофель.