Греческий салат из баклажанов


  1. По мне, так это одно из самых простых и вкусных блюд традиционной греческой кухни. Думаю, простой рецепт греческого салата из баклажанов - melitzanosalata - надет своих поклонников и среди вас.

    Салаты из запеченных овощей присутствуют в национальных кухнях многих народов, но, пожалуй, именно греки и кавказцы питают к ним столь нежную любовь, что готовы употреблять наряду со свежими - хоть каждый день! Рецепт приготовления греческого салата из баклажанов - как раз из этой категории. Мелидзаносалата подают и в дорогих афинских ресторанах, и в скромных деревенских тратториях. Состав ингредиентов может немного отличаться - например, иногда в этот салат добавляют маринованный сладкий перец или помидоры - но основу всегда составляют спелые ароматные баклажаны, которые запекаются прямо в кожуре, причем в идеале на углях или открытом огне. Их измельченная мякоть вкупе с зеленью петрушки, сладким луком, душистым чесноком, лимонным соком и оливковым маслом - вот что такое мелидзаносалата. Нарежьте баклажаны помельче - получится соус-дип, нарубите их покрупнее - будет салат-гарнир для мясных блюд или закуска. Вот я почти и рассказала, как приготовить греческий салат из баклажанов. Вам осталось только ознакомиться пошаговыми фото - и можно приступать! ;)

    Количество порций: 3

    Простой рецепт греческого салата из баклажанов греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 282 килокалорий. Авторский рецепт греческой кухни.


    Греческий салат из баклажанов
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество калории: 282 килокалорий
    • Количество порций: 3 порции
    • Повод: На обед
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Греческая кухня
    • Тип блюда: Салаты
    • Особенности: Рецепт диетического питания

    Ингредиенты на три порции

    • Баклажаны — 3 Штуки
    • Лук репчатый красный — 1 Штука
    • Чеснок — 1-2 Зубчиков
    • Масло оливковое — 4-5 Ст. ложек
    • Лимон — 0,5 Штуки
    • Пучок петрушки — 1 Штука
    • Соль — По вкусу
    • Перец черный молотый — По вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Баклажаны вымыть, обсушить и уложить на противень. Каждый наколоть вилкой в 2-3 местах.
    2. Запечь до готовности в духовке или на гриле. Плодоножку у баклажанов лучше не удалять - за нее удобно переворачивать и вынимать овощи.
    3. Очистить баклажаны от кожицы (чтобы она счищалась легче, положите запеченные овощи полиэтиленовый пакет, герметично закройте его и оставьте на несколько минут) и отложить в сторону.
    4. Тем временем почистить лук и нарезать тонкими полукольцами.
    5. Чеснок тоже почистить и измельчить ножом.
    6. Выдавить сок из лимона.
    7. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать.
    8. Мякоть запеченных баклажанов измельчить ножом, размять вилкой или прокрутить в блендере - в зависимости от желаемой консистенции салата. добавить лук, чеснок, петрушку, соль и перец, заправить лимонным соком и оливковым маслом. Перемешать. Греческий салат из баклажанов готов!:)


     
    ТасяФ и Usoroseoo нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
     
    p_antonina и Nqxgtfu нравится это.
  3. рецептик супер!!:)
     
    domakhina97 и Т_Семенихина нравится это.
  4. Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать греческий салат из баклажанов, купила все продукты, думаю получится, а нет...
    Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
     
  5. не перестаю удивлятся! Класс!
     
    yelonal и К_Сафтенко нравится это.
  6. @РитаТ, отличный рецепт греческого салата из баклажанов
    спасибо за идейку
     
    МарианнаР нравится это.
  7. РитаТ, я всегда доверяю твоим рецептам!
     
  8. @РитаТ, отличный рецепт греческого салата из баклажанов
    спасибо за идейку
     
    Ousupeivi и kh_nadezhda нравится это.
Национальная кухня: