Салат из молодого кабачка с орехами и пряной заправкой

Хрустящие овощи и фрукты с орехами под очень пряной заправкой на основе масла грецкого ореха.

Несложный рецепт салата из молодого кабачка с орехами и пряной заправкой авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 134 килокалорий. Авторский рецепт авторской кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 134 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Встреча с друзьями, Ланч, Обед, Пикник, Романтический ужин, Ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Без термообработки

Ингредиенты на четыре порции

• яблоко зеленое 1 шт.
• груша 1 шт.
• редис 3 шт.
• кабачок молодой 1 шт.
• петрушка - пучок
• орехи грецкие 200 г
• имбирь, корица, гвоздика, кумин, кориандр, кардамон - по щепотке
• масло грецкого ореха 3 ст. л.
• лимон 1/1, шт.
• соль, перец

Пошаговое приготовление

1. Для заправки соединить масло, лимонный сок и специи, посолить, поперчить по вкусу, взбить венчиком.
2. Кабачок нарезать тонкими лентами, фрукты и овощи нарезать произвольно. Петрушку порубить. Соединить все. Полить салат заправкой, перемешать. Приятного аппетита!

Кабачок удобно нарезать лентами овощечисткой, для этого нужно срезать мякоть, пока не появятся косточки. В такой салат можно добавить и другие овощи, например, редьку или капусту.