Капустно-огуречный салат с мятой

Капуста и огурец плюс масляно-мятная заправка – хороши и для завтрака, и в обед. На ужине такому освежающему салату тоже найдется место. Блюдо хорошо сочетается с запеченной птицей и мясом. 

Простой рецепт капустно-огуречного салата с мятой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 287 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 287 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Обед, Романтический ужин, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты на шесть порций

• 3 огурца среднего размера
• 1 средний кочан молодой капусты
• 8-10 шт. оливки
• 1 ст. л. красного винного уксуса
• 1 шт. красного перца чили
• половина лимона
• 50-70 мл оливкового масла
• 2-3 веточки мяты
• 3-4 пера молодого зеленого лука

Пошаговое приготовление

1. Нашинкуйте капусту и огурцы тонкой соломкой. Мелко нарежьте зеленый лук и перец чили.
2. Слегка подавите оливки и приправьте уксусом.
3. Приготовьте масляно - мятную заправку. Для этого смешайте сок половины лимона, оливковое масло и измельченные листья мяты. Перемешайте ингредиенты салата и заправьте.