Гаспачо, знаменитое испанское блюдо родом из Андалусии, вполне можно сравнить с русской окрошкой по своему назначению. И в самом деле, в летнюю жару, когда ничего не хочется, кроме холодненького, легкий овощной суп – лучшее, что может быть на столе! Гаспачо обычно готовят на основе помидоров и сладкого перца, но до прибытия оных из Нового Света его делали из остатков хлеба, холодной воды, оливкового масла, чеснока, соли и уксуса. Получалась такая «тюря», вкусная, питательная, а главное – ленивая. Изобретательные испанцы часто делали ее более разнообразной, добавляя растертый миндаль, спелый виноград и некоторые другие фрукты. И только потом, когда благодаря Колумбу в Европе появились помидоры, гаспачо стал таким, каким мы его знаем. Впрочем, нет предела совершенству, ведь такого рода суп можно приготовить из любых ингредиентов, главное – чтобы нравилось сочетание!Несложный рецепт томатно-клубничного гаспачо испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 5 мин. Содержит всего 198 килокалорий. Авторский рецепт испанской кухни.Время подготовки: 15 минВремя приготовления: 1 ч 5 минКоличество калории: 198 килокалорийКоличество порций: 7 порцийПовод: Ланч, Обед, УжинСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: СупОсобенности: Рецепт для ово вегетарианской диетыТехнология приготовления: Без термообработкиНам понадобится: БлендерИнгредиенты на пять порций6 крупных очень спелых помидоров1 красный сладкий перец350 г клубники1 большой кусок белого хлеба1 стакан томатного сока2 ст. л. бальзамического уксуса2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»цедра половины лимонапо несколько веточек тимьяна и базиликасахарсоль, свежемолотый черный перецПошаговое приготовлениеНа помидорах сделайте крестообразный надрез, опустите на 30 сек. в кипяток, обдайте холодной водой, удалите кожицу и порежьте кубиками. У клубники удалите плодоножки. У перца удалите плодоножку и семена, мякоть нарежьте кубиками. С хлеба срежьте корку, мякоть замочите в воде.Выложите в блендер помидоры с томатным соком, отжатый хлеб, перец и клубнику, добавьте соль, перец и сахар по вкусу, бальзамический уксус, масло и пару листочков базилика. Измельчите в пюре.Добавьте в гаспачо несколько кубиков льда, немного рубленого тимьяна. Еще раз быстро взбейте. Поставьте в холодильник минимум на 1 ч.Разложите холодное гаспачо по тарелкам или разлейте по бокалам, украсьте лимонной цедрой, кусочками клубники и помидоров.В качестве сопровождения к этому супу можно подать крутоны, хлебные палочки и даже классическую брускетту (под жаренный в духовке хлеб с оливковым маслом) с мелко нарезанными спелыми помидорами, базиликом, солью, перцем, сбрызнутую оливковым маслом.