Шашлык из бараньей корейки (по рецепту Сталика Ханкишиева)

Простой рецепт шашлыка из бараньей корейки (по рецепту Сталика Ханкишиева) индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 124 килокалорий. Авторский рецепт индийской кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 124 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Пикник

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на восемь порций

• баранина (корейка)
• кориандр (молотый)
• перец черный (молотый)
• зира (кумин) самая малость
• масло оливковое 2 ст. л.
• соль (крупная)

Пошаговое приготовление

1. А вы знаете, какая самая главная приправа к шашлыку? Самая главная приправа к шашлыку — это настроение.
2. Отличное настроение.
3. Но если вам кажется, что без приправ никак, то используйте для этого шашлыка молотый кориандр, молотый черный перец и самую малость зиры.
4. Смешайте все с ложкой - другой хорошего растительного масла, добавьте необходимое количество соли (не забывайте — именно крупной!) и обмажьте кусочки со всех сторон.
5. Оставьте на два часа в прохладном, но не слишком холодном месте — этого времени достаточно, чтобы масло вместе с ароматами специй пропитало мясо.
6. Ну и что подавать к такому шашлыку, помимо традиционной зелени? Да лук, конечно! Сладкий лук, пересыпанный кисленьким сумахом — вот идеальный аккомпанемент к такой еде!