Тапенад — средиземноморская оливковая паста со специями.Несложный рецепт гранатового тапенада с инжиром средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 218 килокалорий. Авторский рецепт средиземноморской кухни.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 10 минутКоличество калории: 218 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Закуски, Средиземноморская кухняИнгредиенты на шесть порцийИнжир 8 штукКаперсы 1 столовая ложкаОливки каламата 200 гСоус наршараб 2,5 чайные ложкиРозмарин 2 стебляХересный уксус ½ чайной ложкиГрецкие орехи 100 гОливковое масло 1,5 столовые ложкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеВыстелить небольшой противень фольгой, смазать ее оливковым маслом. Разрезать пополам инжир и выложить на противень мякотью вверх. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку минуты на три, пока краешки фруктов не станут слегка коричневеть. Тогда вытащить и остудить на листе пекарской бумаги.Сложить инжир, крупно нарезанные оливки, пару чайных ложек мелко нарубленного розмарина в блендер. Влить туда же уксус, наршараб и, несколько раз на пару секунд включая блендер, крупно порубить его содержимое. В один из разов добавить столовую ложку оливкового масла. Посолить и поперчить по вкусу, переложить в миску. Крупно нарубить и вмешать в тапенад орехи.Перед тем как подавать, дать ему постоять при комнатной температуре два часа, чтобы ингредиенты пропитались вкусами друг друга.