Пандоро

Очень простой рецепт пандоро домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 292 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 292 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Другая выпечка

Ингредиенты на семь порций

• Пандоро – традиционный рождественский пирог из Вероны (Италия), который так же известен как и панеттоне.
• 300 г муки200 г размягченного сливочного масла120 г сахара20 г дрожжей0,5 стакана жидких сливоктертая цедра 1 лимона5 яичных желтков1 целое яйцо30 г сахарной пудрынемного ванилина сливочное масло для формы

Пошаговое приготовление

1. Раскрошите пивные дрожжи, добавьте к ним 1 столовую ложку сахара, 1 яичный желток, 30 г муки, немного теплой воды, все перемешайте, накройте чистым полотенцем и оставьте в тёплом месте для брожения примерно на 2 часа.
2. Положите на доску половину оставшейся муки и сахара, добавьте переброженное тесто, 3 яичных желтка и 40 г сливочного масла.
3. Замесите тесто, скатайте его в шар, накройте опять полотенцем и оставьте в теплом месте еще на 2 часа. Подошедшее тесто положите на доску, посыпанную мукой.
4. Добавьте оставшуюся муку и сахар, 1 яичный желток и 1 целое яйцо.
5. Замесите тесто, и снова оставьте для брожения на 2 часа.
6. Затем положите тесто на посыпанную мукой доску и добавьте тёртую кожуру лимона, ванилин и постепенно жидкие сливки.
7. Еще раз вымешайте. Положите вновь тесто на доску посыпанную мукой и раскатайте при помощи скалки, придав ему прямоугольную форму.
8. Положите в центр сливочное масло, порезанное на кусочки.
9. Сложите тесто втрое, а затем ещё раз втрое.
10. Оставьте его в покое на 30 минут.
11. Затем повторите процесс еще пару раз, оставляя каждый раз в покое на полчаса.
12. Возьмите высокую форму для кекса с ребристыми краями (напоминающую звезду).
13. Обмажьте внутри сливочным маслом и посыпьте мукой.
14. Стряхните лишнюю муку.
15. Тесто уложите в форму так, чтобы оно не превышало середины формы по высоте.
16. Оставьте минут на 20, пока тесто не поднимется до краёв формы.
17. Разогрейте духовку до 200 градусов, после чего поставьте в нее форму с тестом.
18. Выпекайте в течение 30 минут, после чего убавьте температуру до 180 градусов.
19. Всего по времени для пандоро требуется около 1 часа.
20. Готовый пандоро следует остудить и посыпать сахарной пудрой.
21. Нарезают пандоро горизонтально, так, что кусочки становятся похожи на звезду.