Хумус - это полезная и вкусная закуска из нутового пюре. Обычно он готовится из гороха, но шеф-повар Виктор Апасьев предлагает ингредиент для более быстрого приготовления хумуса - чечевицу. Подавать его шеф-повар предлагает с гренками и мандариновых соусом. Приятного аппетита!Непростой рецепт хумуса из чечевицы с гренками и мандариновым соусом турецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 223 килокалорий. Авторский рецепт турецкой кухни.Время подготовки: 10 минВремя приготовления: 10 минКоличество калории: 223 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Ланч, Обед, Пикник, Ужин, ФуршетСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Турецкая кухняТип блюда: СоусыОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: Варка, ЗапеканиеНам понадобится: БлендерИнгредиенты на четыре порциичечевица – 200 глимон - 1 шт.чеснок - 3 зубчикарастительное масло - 2 ст. л.кунжут - 100 гшафран - 50 гкинза - 100 гсоль, перец - по вкусумандарины - 5 шт.перец чили – 1 шт.сахар - 2 ст. л.багет - 1 шт.Пошаговое приготовлениеЧтобы приготовить эту закуску, промытую чечевицу отправляем в кипящую воду. После того, как вода снова закипит, солим и перчим. Через 5 минут снимаем с плиты и сливаем отвар в отдельную емкость.Готовую чечевицу превращаем в пюре с помощью блендера. По мере взбивания добавляем отвар, лимонный сок, чеснок, кунжут и растительное масло. Протираем получившуюся смесь через сито.Для соуса отжимаем сок из 5 мандаринов. Выливаем его в сковороду, добавляем сахар и варим, постоянно помешивая. Следом отправляем в смесь нарезанный чили перец, затем кинзу.Чтобы приготовить гренки, нарезанный багет поливаем растительным маслом, посыпаем кунжутом и дольками чеснока. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов около 7 минут.Готовые гренки смазываем растительным маслом и украшаем кинзой. Поливаем готовый хумус острым мандариновым соусом. Посыпаем шафраном и кинзой. Подаем вместе с гренками.Чтобы перец чили был менее острым, разрежьте его, очистите от семян и положите на 15 минут в горячую воду.
готовила хумус из чечевицы с гренками и мандариновым соусом много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить хумус из чечевицы с гренками и мандариновым соусом, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Рецепт хумуса из чечевицы с гренками и мандариновым соусом понравился, интересная идея с продуктами. попробую обязательно, спасибо