Сырная закуска de la France

Любите ли сыр, как люблю его я? Эту потрясающую закуску я открыла для себя совершенно случайно, взяв в одном французском кафе, решив, что это десерт, так как она по виду больше напоминала небольшое пирожное. Но откусив кусочек, я почувствовала просто гастрономический оргазм. =) Это буря из сырно-орехового оттенков в сочетании с хорошим красным вином заставляет оторваться от всего земного и наслаждаться каждым мгновением. При все этом, готовится она элементарно. Самое главное, брать только самые качественные и проверенные сыры.

Простой рецепт сырной закуски de la France французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 176 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 176 килокалорий
• Количество порций: 15 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Закуски, Молоко и кисломолочные продукты

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Майонез 30 г
• Плавленый сыр 130 г
• Бри сыр 50 г
• Маскарпоне 75 г
• Паприка молотая 1 ч. л.
• Шнитт - лук 30 г
• Пармезан (Пармиджано Реджано) 40 г
• Виноград темный 200 г
• Кешью 200 г

Пошаговое приготовление

1. Смешиваем домашний майонез с плавленным сыром без добавок.
2. Бри режем очень мелкими кубиками, добавляем в сырно - майонезную смесь.
3. Добавляем сливочный сыр и паприку. Перемешиваем. (Абсолютной однородности добиваться ни в коем случае не надо. Плюс этого блюда именно в том, что пока вы смакуете один кусочек, гамма вкусов меняется несколько раз засчет неоднородности и разных по остроте сыров. Главное - равномерно распределить паприку. )
4. Режем шнитт очень мелко. Пропорции указала очень приблизительно, так как не взвешивала. Не переборщите с ним. Мелко трем пармезан. Добавляем, перемешиваем.
5. Формируем сначала небольшие *оладушки*, кладем в середину по виноградине среднего размера. Виноград лучше брать в кисло - сладкий, без косточек. Затем скатываем в шарики.
6. Измельчаем кешью. (В оригинале были фисташки, но мне кажется, что они немного *забивают* сыры. Либо берите несоленые фисташки. ) Лучше где - то треть измельчить мелко (например, блендером), а остальную часть - более крупно.
7. Обвалять шарики сначала в мелкопомолотых, а потом в крупносмолотых орешках. Подавать с настоящим, качественным красным вином.