Рагу из кальмара с овощами

Несложный рецепт рагу из кальмара с овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 102 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 102 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на четыре порции

• 400 г толстого филе кальмара
• четвертинка кочана капусты
• 1 небольшая луковица
• 1 средняя морковка
• 3 зубчика чеснока
• 1 средний острый красный чили
• 1 ст. л. сока лайма
• 1 ч. л. коричневого сахара
• растительное масло
• 2 ст. л. кунжутных семян

Пошаговое приготовление

1. Кунжутные семена насыпьте на сухую сковородку без масла, поставьте на средний огонь и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета, 2 мин. Снимите с огня и сразу пересыпьте в мисочку.
2. С филе кальмара удалите пленку, надсеките мякоть по всей поверхности крест - накрест, не прорезая насквозь. Затем нарежьте филе квадратными кусочками со стороной примерно 5 см.
3. Капусту тонко нашинкуйте, морковь очистите и нарежьте очень тонкими ломтиками. Лук, чеснок и чили очистите и измельчите.
4. В глубокой сковороде разогрейте масло, на среднем огне быстро обжарьте филе кальмара, 1 мин.
5. Добавьте все овощи и сахар, влейте 3–4 ст. л. воды, доведите до кипения, готовьте 4 мин. Полейте соком лайма и перемешайте.
6. Снимите с огня и подавайте немедленно, посыпав кунжутом.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.