Фаршированный перец запеченный в духовке

Непростой рецепт фаршированного перца запеченного в духовке болгарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 140 килокалорий. Авторский рецепт болгарской кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 140 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Болгарская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Перец сладкий болгарский 5 шт.
• Мясной фарш 300 г.
• Рис 5 ст. ложк
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сметана 2 ст. ложк
• Томатная паста 2 ст. ложк
• Вода 300 мл.
• Поваренная соль по вкусу
• Сахар 1 ч. ложк
• Паприка сушеная 1 ч. ложк
• Приправа для свинины 1 ч. ложк
• Перец черный молотый по вкусу
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Я очень люблю фаршированный перец, но почему - то я всегда готовила его одинаково, а именно тушила его на плите в томате, сегодня я запекла его в духовке и мне такой рецепт больше пришелся по вкусу, поэтому я предлагаю вам приготовить фаршированный перец запеченный в духовке. Сначала отвариваем рис до полуготовности и откидываем его на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя вода. Я использовала обычный круглозерный рис, но вы можете взять любой, это не принципиально.
2. Теперь займемся перцем. Сначала хорошо его промываем под проточной водой, затем разрезаем пополам и вынимаем семена, хвостики желательно не отрезать, так перец будет красивее смотреться.
3. Далее морковь трем на крупной терке, а лук мелко шинкуем.
4. Обжариваем овощи на небольшом количестве подсолнечного масла буквально 5-7 минут. Этот этап можно пропустить, если вы хотите снизить калорийность блюда.
5. Для начинки нам понадобится свиной фарш, рис, морковь, лук, соль, черный перец, паприка и приправа для мяса. Фарш можно взять любой: куриный, говяжий или свино - говяжий, я использовала фарш из нежирной свинины. Все вышеперечисленные ингредиенты кладем в миску и хорошо перемешиваем.
6. Начиняем перцы получившимся фаршем и укладываем на противень, который предварительно нужно смазать растительным маслом.
7. Теперь приготовим соус, для этого в чашке перемешиваем томатную пасту, сметану, сахар, соль и воду. Из указанного количества ингредиентов, как мне показалось, получилось маловато соуса, поэтому я рекомендую все умножить на два.
8. Заливаем перцы получившимся соусом и отправляем в духовку на 1 час, температуру сделайте примерно 180-190 градусов.
9. По истечению указанного времени достаем перцы из духовки и подаем к столу. Я считаю, что это блюдо самодостаточное и не нуждается в гарнире, поэтому его можно дополнить, разве что свежими овощами. Получилось вкусное, ароматное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для ужина, так же эти перцы можно подать как закуску к праздничному столу. Надеюсь, вам тоже очень понравится. Приятного аппетита!