Борщ с чесноком и зеленью

Непростой рецепт борща с чесноком и зеленью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 270 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 270 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Борщ

Ингредиенты на две порции

• Свекла 120 г
• Мясной бульон 800 мл
• Говяжья вырезка 120 г
• Картофель 80 г
• Белокочанная капуста 120 г
• Морковь 35 г
• Репчатый лук 35 г
• Чеснок 1 зубчик
• Петрушка 5 г
• Лавровый лист 2 штуки
• Томатная паста 15 г
• Сахар 10 г
• Белый винный уксус 15 мл

Пошаговое приготовление

1. Помойте и очистите свеклу, нарежьте ее тонкой соломкой, добавьте томатную пасту, сахар и обжарьте на подсолнечном масле на умеренном огне в течение 5 минут.
2. Добавьте 100 грамм бульона и уксус и тушите с закрытой крышкой на слабом огне в течение 15 минут.
3. Разогрейте оставшийся бульон, закиньте мясо и варите, снимая пену, на умеренном огне.
4. Очистите и нарежьте соломкой капусту, морковь и лук, нарежьте картофель брусочком.
5. Закиньте капусту к мясу; обжарьте морковь и лук на подсолнечном масле до золотистого цвета, добавьте в суп; добавьте картофель и варите на умеренном огне еще 15 минут.
6. За 10 минут до приготовления основы супа добавьте лавровый лист, поперчите; достаньте мясо из супа и нарежьте брусочками шириной 1 см, положите обратно в суп.
7. Добавьте свеклу в основу супа, перемешайте, добавьте мелконарубленные чеснок и петрушку, посолите, разлейте по тарелкам и подавайте.