Макаруны

Макаруны – очень вкусные французские пирожные, составленные из двух печений, соединенных шоколадом. Тесто для печенья готовится из миндальной муки и яичных белков. Очень вкусное угощение!

Макаруны - очень классный десерт, который я готов есть целыми днями. То же самое про них думают и моя жена и дети и все-все наши гости Расходятся они влет. Многообразие пищевых красителей нам на руку. Чем цветастее макаруны, тем они становятся желаннее и аппетитнее. По-настоящему сказочное украшение любого праздничного стола или чаепития! Кто приготовил - не поленитесь оценить рецепт макарунов в комментариях. Спасибо!

Количество порций: 10

Простой рецепт макарун французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 139 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 139 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пирожное

Ингредиенты на десять порций

• Яичный белок — 3 Штуки (выдерживается в течение 28 часов)
• Сахар — 1/1, Стакана
• Кондитерский сахар — 2 Стакана
• Миндальная мука — 1 Стакан
• Пищевой краситель — 2 Ст. ложки
• Шоколадная паста Nutella — 100 Грамм

Пошаговое приготовление

1. В миске при помощи миксера взбиваем яичные белки с сахаром. Они должны вырасти и сохранять свою форму. Добавляем пищевой краситель.
2. Должна получиться вот такая красивая пена.
3. Миндальную муку и сахарную пудру просеиваем, чтоб не осталось комочков.
4. Затем сухие ингредиенты добавляем к взбитым белкам.
5. Лопаточкой аккуратно смешиваем.
6. Тесто перекладываем в кондитерский или обычный полиэтиленовый мешок.
7. На противень стелем бумагу для выпекания. Из теста при помощи кондитерского мешка (или обычного мешка с отрезанным краем) формируем печенки. Они должны получиться довольно толстые. Даем настояться им таким образом при комнатной температуре около 20 минут, чтоб образовалась оболочка, которая не даст появиться трещинам на печенье.
8. Затем духовку разогреваем до 150 градусов и отправляем выпекаться печенье на 15-20 минут. Затем достаем печенье, остужаем его и затем на плоскую сторону макаруна наносим немного шоколадной пасты Nutella и склеиваем их. Готово! Храним макаруны в холодильнике