Печенье Савоярди или «Дамские пальчики»

Печенье Савоярди, созданное на основе всего лишь нескольких компонентов, отлично подойдет для создания знаменитого итальянского десерта (тирамису). Также пальчики савоярди можно использовать как отдельное блюдо. Печенье Дамские пальчики Савоярди можно подать с горячим какао или травяным чаем.

Бисквитное печенье савоярди отлично пропитывается воздушным кремом, создавая оригинальный и очень вкусный десерт. Савоярди можно сделать заранее (за 2-3 дня), а перед праздником или банкетом покрыть выпечку слоем воздушной сливочной массы и посыпать горстью шоколадной стружки. Уже через несколько часов вы сможете наслаждаться ароматным десертом в кругу своих друзей или семьи. А многим кажется, что рецепт савоярди для тирамису довольно сложен. На самом деле это не так.

Чтобы савоярди получились воздушными, пористыми и хорошо увеличились в размере, необходимо придерживаться всех советов, описанных в данном рецепте с фото. Печенье савоярди в домашних условиях получается гораздо нежнее, чем покупное.

Яйца для приготовления печенья савоярди в домашних условиях рекомендуется выбирать свежие (среднего размера). Не забывайте предварительно разогреть духовку, так вы сможете добиться необходимой текстуры и формы бисквитного печенья савоярди. Вот практически и все секреты рецепта савоярди в домашних условиях.

Очень простой рецепт печенья Савоярди или «Дамские пальчики» итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 189 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 189 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Десерт, банкет, перекус

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на три порции

• Мука пшеничная 150 г
• Сахар 150 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления бисквитного печенья савоярди понадобится сахар, яйца и пшеничную муку.
2. Аккуратными движениями отделяем белки от желтков. Добавляем к ним подсластитель.
3. Взбиваем массу, пока она не приобретёт пышную, воздушную структуру и не увеличится в несколько раз.
4. Повторяем всю процедуру с белками.
5. Сначала взбиваем их до пышности, вводим тонкой струйкой, подсластить, смешиваем компоненты. Белковая масса должна быть очень плотной и воздушной, (от этого зависит качество савоярди).
6. Добавляем белковую массу в миску с желтками.
7. Вводим рекомендованное количество просеянной пшеничной муки.
8. Аккуратными движениями, с помощью ложки или силиконовой лопатки, перемешиваем составляющие.
9. С помощью кулинарного мешка формируем печенье, отправляем его в духовку (200°С).
10. Ждём 12-15 минут. Следим за савоярди, так как время его изготовления зависит от качества духовки. Используем «Дамские пальчики савоярди» по своему усмотрению.