Винегрет с сельдью и квашеной капустой

Несложный рецепт винегрета с сельдью и квашеной капустой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 80 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 80 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель 3 шт.
• Маринованная свекла 0.5 бан.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Квашеная капуста 150 г.
• Сельдь соленая 0.5 шт.
• Маринованные огурцы 3 шт.
• Пищевая соль 0.5 ч. ложк
• Растительное масло 3 ст. ложк
• Перец черный молотый 0.1 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Винегрет принято считать одним из диетических вариантов зимних салатов. Он экономичен, вкусен и подходит к очень многим блюдам. Разнообразить вкус привычного винегрета может добавление филе соленой сельди и квашеной капусты. Морковь и картофель для салата заранее отвариваем. Это можно сделать классическим способом – в воде на плите, а можно отварить их на пару, в мультиварке, как я. Последний способ варки намного полезнее, ведь используя мультиварку - пароварку, мы можем сохранить в плодах максимум витаминов.
2. В миску выкладываем маринованную свеклу. Для приготовления винегрета можно также использовать обычную отварную и порезанную кубиками свеклу. Маринованная свекла имеет пикантный вкус, который отлично сочетается с остальными компонентами винегрета.
3. Добавляем порезанные маринованные огурцы (корнишоны).
4. Следом в винегрет идет квашеная капуста, а также очищенный, порезанный репчатый лук.
5. С отварного картофеля снять кожуру, удалить «глазки», порезать кубиками и добавить в салат.
6. Морковь также очистить и порезать кубиками, отправить вслед за картофелем.
7. Добавить порезанное небольшими кубиками филе соленой сельди.
8. Салат поперчить и заправить ароматным нерафинированным растительным маслом. Соль я не добавляю, так как практически все компоненты салата, особенно маринованные огурцы, свекла и капуста, и так соленые. Приятного Вам аппетита!