Краснокочанная капуста, консервированная со сливами

Этот рецепт я нашла в рубрике Для гурманов – вкуснее не бывает!. Надеюсь, что так и будет! Готовлю первый раз. Зимой буду пробовать!

Простой рецепт краснокочанной капусты, консервированной со сливами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 314 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество калории: 314 килокалорий
• Количество порций: 24 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовка
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Маринование

Ингредиенты на двадцать четыре порции

• капуста краснокочанная - 2 кг
• сливы - 500 г
• Для маринада:
• вода - 1 литр
• уксус 9% - 150 мл
• сахар - 200 г
• соль - 80 г
• гвоздика - 10 шт
• перец душистый горошком - 10 шт
• корица молотая - 0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Капусту мелко нашинковать.
2. Бланшировать в кипятке 2 минуты.
3. Отобрать спелую крепкую сливу. По одной стороне сливы сделать небольшой надрез.
4. Бланшировать в кипятке 1 минуту.
5. Затем капусту и сливы (по 2 штучке) разложить в стерилизованные банки (можно капусту и сливы предварительно перемешать).
6. Приготовьте горячую маринадную заливку, равномерно заполните ей банки с капустой. Накройте крышками, чтобы не попадала вода и поставьте стерилизовать: пол - литровые – 12 минут, литровые – 15 минут.
7. Закатать под ключ. Накрыть чем - нибудь тепленьким до полного остывания.
8. Приятного аппетита!