Пирожное из слоеного теста с заварным кремом и ягодами

Несложный рецепт пирожного из слоеного теста с заварным кремом и ягодами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 101 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 101 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Технология приготовления: Выпекание

Ингредиенты на пять порций

• слоеное тесто 500 г
• клубника 150 г
• голубика 40 г
• яйцо куриное 3 шт.
• мука 4 столовых ложек
• молоко 1 л
• сливочное масло 150 г
• сахар 150 г
• сахарная пудра 30 г
• мята для украшение

Пошаговое приготовление

1. Тесто немного раскатать, нарезать на брусочки. Каждый из брусочков надрезать по середине и выпекать на пергаменте при температуре 210 градусов около 7-10 минут, до золотистого цвета.
2. Для заварного крема взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку. Постепенно вводим молоко, все хорошо размешиваем и ставим на огонь. Как масса закипит и начнет густеть, снимаем с плиты и остужаем до комнатной температуры. Вводим мягкое сливочное масло и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
3. На готовое слоеное тесто намазываем заварной крем, выкладываем ягоды. Украшаем свежей мятой и посыпаем сахарной пудрой. Можно подавать.

Для заварного теста,если есть возможность,лучше использовать деревенские куриные яйца.Как правило желток в них ярко желтый-оранжевый и заварной крем будет яркий и желтый-тот самый. Настоящее название заварного крема Crème Anglaise!