Цыплята с острым томатным джемом

Простой рецепт цыплят с острым томатным джемом латиноамериканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 191 килокалорий. Авторский рецепт латиноамериканской кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 191 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Латиноамериканская кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на четыре порции

• 2 молодых цыпленка весом по – 700-800 г
• масло растительное – 2 ст. л.
• красный винный уксус – 0,25 стакана
• сахар – 0,3 стакана
• помидоры черри – 500 г
• красный перчик чили – 1 шт.
• толченый чеснок – 4 зубчика
• большие луковицы – 2 шт.
• соль – по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Приготовить джем. Помидоры и перец вымыть. Помидоры разрезать пополам, перец нарезать колечками, удалив семена. Лук и чеснок очистить и измельчить.
2. Разогреть в большом сотейнике 1 ст. л. масла и на среднем огне обжарить лук и чеснок, 5 мин.
3. Добавить помидоры и перец, готовить, помешивая, 2 мин.
4. Размешать сахар в уксусе, влить смесь в сотейник. Приправить солью, перемешать. Готовить 6–7 мин. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить, время от времени перемешивая, 15 мин. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Затем переложить в чистую банку или миску с крышкой и поставить в холодильник. Джем можно приготовить накануне или за 2–3 дня.
5. Цыплят вымыть, обсушить и разрезать по хребту на 2 части. Натереть солью и перцем.
6. Разогреть в сковороде - гриль на сильном огне оставшееся масло, положить половинки цыплят. Немного уменьшить огонь и, прижимая лопаткой, жарить по 6 мин. с каждой стороны. Переложить на блюдо. Подавать с томатным джемом.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.