Мамалыга по-абхазски

Традиционная сытная кукурузная каша с сыром сулугуни. В Абхазии ее едят по несколько раз в день. Давайте и мы попробуем приготовить на обед мамалыгу.

Количество порций: 2-3

Очень простой рецепт мамалыги по-абхазски абхазской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 243 килокалорий. Авторский рецепт абхазской кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 243 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Абхазская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Мамалыга

Ингредиенты на десять порций

• Кукурузная крупа или мука — 1 Стакан
• Вода — 2-2,5 Стакана
• Сливочное масло — 1 Ст. ложка
• Сулугуни — 150 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Мамалыгу еще называют каша - хлеб. В Молдавии и Румынии эта каша готовится очень густой и больше похожей на хлеб, а вот в Абхазии - это каша. В абхазском варианте мамалыга готовится без соли, так как в нее добавляется соленый сыр, который и дает вкус. Предлагаю вам простой рецепт мамалыги по - абхазски. Сложности в приготовлении практически никакой, зато на обед у вас будет необычный гарнир. Готовим.
2. В кипящую воду, постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпаем муку или крупу. Мешаем все время, чтобы не получились комочки. Варим на медленном огне 4-5 минут, если готовим мамалыгу из муки и 8-10 минут - если из крупы.
3. В сваренную кашу добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем.
4. А вот теперь есть два варианта добавления сыра. Первый - добавить в сваренную кашу и готовить дальше, или добавить сыр в уже готовую кашу в тарелки. Следуя первому варианту - нарезаем сыр небольшими кубиками и добавляем в кашу, перемешиваем. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим в разогретую до 150 градусов духовку минут на 20-25.
5. По второму варианту - сваренную кашу с маслом ставим в духовку на то же самое время. Такую кашу лучше слегка посолить при варке. Сыр нарезаем ломтиками и подаем с кашей.
6. Приятного аппетита!