Лепешка с острой начинкой

Непростой рецепт лепешки с острой начинкой мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 1 килокалорий. Авторский рецепт мексиканской кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 1 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты на восемь порций

• 50 мл белого сухого вина
• 3 г кайенского перца
• 30 сыра чеддер
• 1 лепешка тортилья
• щепотка сушеного орегано
• растительное масло – 2 ст. л.
• 100 г томатов
• веточка кинзы
• цукини – 100 г
• 8 г соуса Red Devil
• 400 г куриных бедрышек
• 70 г баклажана
• по 20 г желтого, зеленого и красного болгарского перца
• 40 г репчатого лука
• чеснок – 1 зубчик

Пошаговое приготовление

1. У бедрышек удалить кожу и кость, мясо нарезать кубиками. Половину лука нарезать соломкой, кинзу порубить. Сложить курятину, лук и кинзу в миску, приправить солью, перцем и сахаром, залить вином и мариновать 15 минут. Цуккини, баклажан, болгарский перец и оставшийся лук нарезать кубиками. Томаты и чеснок измельчить. Разогреть 1 ст. л. масла, обжарить овощи, закладывая их с интервалом в 2 минуты: перец, лук, цуккини, баклажан, чеснок, орегано, щепотка соли, помидоры и Red Devil. Накрыть крышкой, убавить огонь, тушить 10 минут. Курятину обсушить, обжарить, соединить с овощами, тушить 3 минуты.
2. Лепешку разогреть. Начинку снять с огня, смешать с тертым сыром. Свернуть из лепешки кулек, выложить в него начинку. На трети высоты от основания стянуть кулек шпажкой.
3. Подать со сметаной и сальсой.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.