Персиковый компот из персиков на зиму

Очень простой рецепт персикового компота из персиков на зиму домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 7 д. Содержит всего 79 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 7 д
• Количество калории: 79 килокалорий
• Количество порций: 15 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Лимонная кислота по вкусу
• Персики 3 кг
• Сахар 800 гр
• Вода 2 л

Пошаговое приготовление

1. Что может быть вкуснее домашнего компота холодной морозной зимой? Разве что домашний сок)) Но о кулинарном рецепте домашнего сока вы узнаете как - нибудь в другой раз, а сегодня готовим компот из персиков.
2. Сначала персики необходимо бланшировать. Мы же не хотим, чтобы компот отдавал горьковатым привкусом?? Для этого необходимо хорошенько помыть фрукты под горячей водой, а затем опустить в кипящую воду минуты на 3, не больше. Ну, а потом очищаем фрукты от кожицы и вынимаем из них косточки (проще всего, как вы понимаете, разрезать персики на 2 половинки)
3. Далее берем двух - или трехлитровые банки, хорошо моем их, укладываем персики в банки.
4. Сироп для компота готовим отдельно. Для этого заливаем сахар водой и добавляем лимонную кислоту, буквально щепотку, и ставим на медленный огонь. Постоянно помешиваем, чтобы сахар не подгорел, доводим до кипения, оставляем кипеть минут на 5.
5. Горячим сиропом заливаем персики в банках и ставим стерилизоваться. Ориентировочно двухлитровую банку я держала в кипятке минут 20. Потом закатываем банки, переворачиваем их и ставим остывать, укрывая одеялом. Пускай постоят пару часов, после этого убираем в погреб.
6. А зимой наслаждаемся вкуснейшим напитком