Простой рецепт свиных отбивных alla pizzaiola итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 865 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 26Количество калории: 865 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Основные блюда, Итальянская кухняИнгредиенты на четыре порцииСвиные отбивные 4 штукиОливковое масло 4 столовые ложкиПомидоры 600 гЧеснок 3 зубчикаЛистья базилика 3 штукиРубленая петрушка 1 чайная ложкаПошаговое приготовлениеС помощью ножа сделайте надрезы сбоку на жире на расстоянии 5 мм друг от друга вокруг корки. Смажьте мясо 1 столовой ложкой оливкового масла и щедро посыпьте специями.На помидорах сделайте крестообразные надрезы и положите на 30 секунд в кипящую воду. Затем переложите в холодную и снимите кожу. Мелко нарежьте помидоры.Разогрейте 2 столовые ложки масла в кастрюле на медленном огне и добавьте измельченный чеснок. Жарьте 1-2 минуты, затем добавьте помидоры, соль и специи. Увеличьте огонь, доведите до кипения и готовьте 5 минут до загустения. Добавьте базилик.Разогрейте оставшееся масло в большой сковороде. Обжарьте отбивные на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. Положите мясо друг на друга в центре сковороды и сверху налейте соус, немедленно накройте крышкой.Готовьте на маленьком огне около 5 минут. Перед подачей посыпьте петрушкой.