Сметанный крем


  1. Сметанный крем — мой самый любимый крем для тортов из плотных коржей вроде медовых. Он имеет характерный сливочный вкус и аромат, нежную приятную кислинку и прекрасно пропитывает основу торта. Впрочем, сметанный крем хорош и для других десертов: рулетов, пирожных, в качестве основы для сметанного желе или мусса или как соус для сырников и блинчиков.

    Для приготовления сметанного крема можно использовать сметану жирностью от 30-42%, чем больше жирность сметаны, тем плотнее получится крем. Для приготовления хорошего крема из сметаны жирностью 20 и 25% понадобятся специальные кондитерские закрепители ...

    Очень простой рецепт сметанного крема русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 203 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.


    Сметанный крем
    • Время подготовки: 30 мин
    • Время приготовления: 10 мин
    • Количество калории: 203 килокалорий
    • Количество порций: 1 порцию
    • Повод: Десерт
    • Сложность: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Десерты и выпечка

    Ингредиенты на одну порцию

    • Ванильный экстракт 5 мл
    • Сахар 150 г
    • Сметана 400 г

    Пошаговое приготовление

    1. Для приготовления крема возьмите: сметану (у меня 30%), сахар и ванильный экстракт.
    2. Приготовьте из сахара пудру, это сократит время приготовления крема примерно в два раза.
    3. Выложите сметану в хорошо охлажденную миску и взбивайте на средних оборотах примерно 30 секунд.
    4. Когда сметана станет более жидкой, добавьте сахар и ваниль. Продолжайте взбивать, постепенно немного увеличивая скорость. ..
    5. Когда масса станет плотной с видимыми следами устойчивых «волн» на поверхности, крем готов. При желании его можно ароматизировать не только ванилью, но и корицей, цитрусовой цедрой, коньячным или кофейным сиропом.
    6. Охладите крем в холодильнике в течение 30 минут и используйте по назначению. Приятного аппетита!


     

    Похожие рецепты

  2. Отличный рецепт:)
    Обожаю сметанный крем
     
Национальная кухня: