Бывает, что члены семьи уже на пороге, а обед еще не готов. Идеальным решением будет горячая порция крем-супа. При должной сноровке его можно приготовить всего за 30 минут. За основу берем продукты, которые можно довольно быстро отварить — это цветная капуста, брокколи, шампиньоны, зеленая фасоль, а также картофель, порезанный маленькими кусочками. Можно также подключить духовку и за 30 минут приготовить сухарики для супа, чтобы сделать его сытнее. И обязательно используем уже готовый бульон — куриный или овощной.1. Крем-суп из цветной капустыСложный рецепт пяти осенних крем-супов, которые можно приготовить за 30 минут европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 318 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 318 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: 1 часСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Первое блюдоОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильИнгредиенты на пять порцийОливковое масло 2 ст. л.Большая луковица 1 шт.Маленькие картофелины 2 шт.Цветная капуста 650 гЖирные сливки 1/1, стаканаОвощной бульон 3–4 стаканаСоль, перец по вкусуКуриный бульон 3 стаканаМелконарезанный лук 1 стаканКартофель 2 стаканаСушеный укроп щепоткаМука 4 ст. л.Сливочное масло 4 ст. л.Молоко 2 стаканаСоль, перец по вкусуСливочное масло 4 ст. л.Брокколи 700 гЛук 1 шт.Морковь 1 штМука 3 ст. л.Куриный бульон 4 стаканаЖирные сливки 1/1, стаканасоль, перец по вкусуЗеленая стручковая фасоль 400 гКуриный бульон 3 стаканаКартофель 2 шт.Масло 1/1, стаканаЧеснок 2 зубчикаСметана 1/1, стаканаУкроп щепоткаЛимонный сок 1 ст. л.Соль, перец по вкусуОливковое масло 4 ст. л.Сливочное масло 4 ст. л.Шампиньоны 900 гЛук 3/3, стаканаЧеснок 3 зубчикаКуриный бульон 1 лЖирные сливки 1/1, стаканаТравы по вкусуСоль, перец по вкусуПошаговое приготовлениеРазогреваем масло в сковороде, обжариваем на слабом огне лук до прозрачности (5–6 минут). Одновременно в кипящую подсоленную воду в кастрюлю отправляем вариться цветную капусту и картофель, порезанный небольшими кусочками (10 минут). Перекладываем отварную капусту, картофель и приготовленный лук в блендер, добавляем овощной бульон, пюрируем овощи блендером. Бульон советуем подливать по чашке, дабы контролировать консистенцию супа. В конце подливаем сливки, еще раз пюрируем, подогреваем на среднем огне и разливаем по тарелкам. Совет: очень вкусно в такой суп будет добавить пару зубчиков печеного чеснока на этапе пюрирования либо приправить щепоткой мускатного ореха.Крем - суп из картофеляИнгредиенты:
Какой замечательный рецепт пяти осенних крем-супов, которые можно приготовить за 30 минут - яркий, красочный и аппетитный!