Мусс клюквенный с агар-агаром

Мусс из клюквы имеет очень нежную консистенцию, яркий цвет и не менее яркий вкус. В качестве самостоятельного десерта его вряд ли можно подать, так как пары ложек хватит, чтобы насытится столь сильным клюквенным вкусом, а вот в качестве дополнения к различного типа сладким блюдам это интересный рецепт.

Такой мусс будет неплохим дополнением к блинчикам, например, к сырникам, рисовому пудингу, то есть к блюдам, которые только выиграют от добавления яркого акцента.

Очень простой рецепт мусса клюквенного с агар-агаром европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 240 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 240 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: Десерт

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на одну порцию

• Агар - агар 2 г
• Вода 100 мл
• Клюква свежая 180 г
• Мёд 20 мл
• Сахар 80 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте клюкву, сахар, мёд и агар - агар.
2. Агар - агар залейте 30 мл еле тёплой воды.
3. Клюкву промойте и с 70 мл воды взбейте в блендере.
4. Процедите клюквенное пюре через ситечко.
5. Добавьте в полученный сок сахар. Нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара. Влейте воду с агар - агаром, доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте мёд. Перемешайте.
6. Немного остудите клюквенную массу, как только мусс начнёт густеть взбейте его блендером.
7. На час - полтора поставьте мусс в холодильник.